Delikatna szarlotka

Szarlotka ta jest aromatyczna i delikatna, wprost rozpływa się w ustach. Ma tylko jedną wadę - za szybko znika ;)

Przepis na jedną foremkę do tarty

Składniki:
-5 czubatych łyżek prażonych jabłek do szarlotki(jeśli dysponujemy świeżymi jabłkami - pokrojone na drobne kawałeczki - najlepiej w kostkę - lub starte na tarce należy doprowadzić w garnku do wrzenia i prażyć kilka minut)
-75 g masła + 50 g margaryny do wypieków
-1 1/2 szklanki mąki pszennej
-2/3 szklanki cukru
-2 jajka
-kilka kropli aromatu waniliowego lub śmietankowego
-łyżka cukru wanilinowego
-czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżeczki cukru pudru
-łyżka wody

Masło wraz z margaryną, najlepiej o temperaturze pokojowej, pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać dokładnie z mąką, aż zaczną się tworzyć drobne bryłki. Dodać następnie cukier, aromat, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia.
Oddzielić 1/3 powstałego, sypkiego ciasta na kruszonkę.
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wraz z łyżką wody dodać do pozostałych 2/3 ciasta, wymieszać. Powstałe ciasto schłodzić przez kilka minut w zamrażarce.

Ciastem wyjętym z zamrażalnika wyłożyć blaszkę. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. W tym czasie ubić pianę z białek, po ubiciu dodać do piany 2 łyżeczki cukru pudru(jeśli jabłka do szarlotki nie są bardzo słodkie), krótko zmiksować.
Po wyjęciu zarumienionego ciasta z piekarnika szybko nałożyć na nie kolejno warstwę jabłek, potem piany i posypać odłożoną wcześniej kruszonką.
Piec w rozgrzanym uprzednio piekarniku przez kolejne 10 minut(do czasu zarumienienia się ciasta).

Szarlotka najlepiej smakuje na gorąco, zarówno ze śmietanką jak i bez :)
Smacznego! :)